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技能风采传承匠心 —— 我院师生亮相2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛总决赛

文章来源:平博88     作者:宣传部     发布日期:2019-11-12 15:44:14

2019年11月10日下午,2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛总决赛在东莞广播电视台举行。东莞市委常委、政法委书记杨东来,东莞市人力资源和社会保障局局长司琪、副局长赵毅等领导以及平博88党委副书记、副院长袁庆南出席了本次活动。我院陈锡泉老师受邀担任专业评委,学生前往场地进行技能展示。

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东莞市委常委、政法委书记杨东来(右一)在市人力资源和社会保障局局长司琪的陪同下观看学院学生刀工展示

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学院党委副书记、副院长袁庆南到场指导

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学院陈锡泉老师(左3)担任专业评委

现场,我院东城学院、食品科学与工程学院的学生进行刀工、调酒、烘焙、雕刻等项目展示。学生们专注的眼神,利落的动作,灿烂的微笑,吸引着人们驻足观看,更获得了领导的赞扬。

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学生刀工展示

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学生调酒展示

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学生作品展示

场外,同学们以憨厚可爱的作品表达着对大赛的美好祝愿;场内,同学们以娴静高雅的茶艺表演、专业统一的中餐服务弘扬诠释着新时代的工匠内涵,展现我院师生扎实的专业技能与良好工匠精神的有效结合。

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学生进行茶艺表演

据了解,“粤菜师傅”工程已带动全市4.5万人次参加烹饪技能实训。本次活动历时半年,启动之初,我院被授为“广东省粤菜师傅培训基地”,学院陈锡泉大师工作室被授为“广东省粤菜师傅大师工作室”。

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学生进行中餐服务

随着粤港澳大湾区、广东“广深科技创新走廊”等建设,东莞对餐饮、食品行业从业人员的需求不断加大以及“粤菜师傅”工程的深入开展。学院贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神,顺应市场需求扩大招生规模。目前开设烹饪(中、西式烹饪方向)、烹饪(中、西式面点、烘焙方向)、食品加工与检验等专业,在校班级40个、学生人数1226人,拥有功能齐全的食品类实训室20多个、学习型工厂1个、导师工作研发室1个,是第44届、45届世界技能大赛烘焙项目国家集训基地,能够满足学生不同程度的实训需求。


报道/廖雯桦;摄影/李强、廖雯桦