食品科学与工程学院_平博88_平博88体育pinbet88

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家政服务与管理

办学层次:高技+大专


招生对象:高中、中专、中技毕业生(学制3年);高中、中专、中技毕业生(学制5年)


培养目标:培养具有国际视野、适应现代社会需要的、具有现代化家庭服务理念和家庭服务技能的高素质技能型家庭服务人才。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;能适应不断变化的职业社会;掌握现代生活科学、家庭教育及社区管理等相关学科知识,熟悉家政服务与管理工作流程,掌握家政管理、营养调配、社区服务、家庭教育等专业技能,能够在城乡社区、家庭服务业、企事业单位、医院、军队、学校、政府机关等部门从事与提高全民生活质量相关工作的高素质家政学专门人オ。


主干课程:社会学基础、社会心理学、现代家政概论、家庭管理学、家居美化、实用插花教程、家庭教育学、家庭膳食营养、家庭保健与护理、家政服务与管理员职业道德、家庭文秘与办公自动化、家庭投资理财、中国茶道、家宴菜肴、形体礼仪、母婴护理等。


专业证书:养老护理员(选考)、育婴师(选考)


就业方向:可从事家政培训、管理、教学和研究、社区管理与服务、家庭教育指导、家庭保健、长者护理、母婴护理等工作。又可从事与家庭需求有关的产业策划、开发、和等工作。可在城乡社区、家庭服务业、企事业单位、医院、军队、学校、政府机关等部门从事与提高全民生活质量相关工作。


备注:



健康服务与管理

办学层次:高技+大专


招生对象:高中、中专、中技毕业生(学制3年)


培养目标:培养适应社会经济发展与建设需求的德、智、体、美全面发展,熟悉社会及产业特点、具备养老护理、护理保健、养老护理培训、养老护理质量控制、服务管理等方面的知识和技能,熟悉相关方面的政策法规,能胜任服务与管理工作岗位的高级技术应用性专门人才,了解人群膳食状况、营养保健评价与指导的原则和流程,严格执行服务规范,遵守各项相关法规,并能解决专业问题。


主干课程:内科护理学、外科护理学、护理学基础、老年护理学、中医康复学、居家养老之护理照顾 、心理维护与服务、老年社区规划与设计、膳食营养指导与疾病的预防 、健康管理概论、老年照护风险防范、老年活动策划与组织。


专业证书:养老护理员(选考)、社会工作者(选考)


就业方向:从事人群膳食状况和营养保健评价、指导、生活照料、护理保健、养老护理培训、护理质量专员、社会工作者等工作,可在国内康复机构、养老护理或各类养老机构、老干部疗养院、各级老龄委、部队康复、社区养老、外资医院等机构服务。


备注:



食品加工与检验

办学层次:高技+大专


招生对象:应届初中毕业生(学制5年);高中、中专、中技毕业生(学制3年)


培养目标:面向食品加工企业与食品药品检验企业,培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质;具备良好的职业道德和扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;具有团队合作的意识和敢于创新的精神,能在餐饮、食品等行业内,从事产品的质量检验与品质控制、质量管理与监督等方面的应用型高级技术人才。


主干课程:食品营养、食品工艺、烹饪工艺、食品质量安全管理、食品感官与理化检验、食品贮运与、安全食品标准与认证、食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品微生物检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。


专业证书:食品检测工(中、高级)(选考)


就业方向:大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构,从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。


备注:



烹饪(中式烹调方向)

办学层次:高技+大专;预备技师+本科


招生对象:高中、中专、中技毕业生(学制3年);预备技师+本科(学制4年)


培养目标:面向餐饮企业,培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质;具备良好的职业道德和扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;具有团队合作的意识和敢于创新的精神;掌握餐饮企业中式厨房生产工作流程及基本运营模式,具有安全生产意识,重视环境保护,并能解决工作过程中非常规性的综合问题;能指导他人进行工作或培训一般操作人员,能协助部门领导进行相关管理工作,满足餐饮服务第一线需要的,能从事中西式菜肴加工制作、宴席设计、成本核算等的高技能人才。


主干课程:烹调工艺学、烹饪基本功训练、中餐烹调技术、中国名菜、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、烹饪原料学、西餐烹调基础、面点工艺学、面点加工技术、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生、预备技师课程。


专业证书:中式烹调师(中级、高级、预备技师)


就业方向:能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事中西餐加工制作和管理类工作,可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作。亦可自主创业。


备注:



烹饪(中西式面点方向)

办学层次:高技+大专


招生对象:高中、中专、中技毕业生(学制3年)


培养目标:面向餐饮企业,培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质;具备良好的职业道德和扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;具有团队合作的意识和敢于创新的精神;培养掌握餐饮企业西式厨房及烘培生产工作流程及基本运营模式,具有安全生产意识,并能解决工作过程中非常规性的综合问题;能指导他人进行工作或培训一般操作人员,能协助部门领导进行相关管理工作,满足餐饮服务第一线需要的,能从事常用面点原料加工、掌握现代中西面点制作技术,具有较强的中西式面点制作能力,面点制作技术开发创新能力的高技能人才。


主干课程:面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中餐烹调技术、中国名点、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。


专业证书:中、西式面点师(中级、高级)


就业方向:能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事中西面点加工制作和管理类工作,可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作,亦可自主创业。


备注: