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国际厨艺高级班西餐主厨专业

办学层次:高技+大专


招生对象:高中、中专、中技毕业生(学制3年);高中、中专、中技毕业生(学制5年)


培养目标:培养具有国际视野、适应现代社会需要的、具有国际厨艺技能的高素质技能型西餐服务人才。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;掌握餐饮企业西式厨房生产工作流程及营运模式,具有安全生产意识,并能解决工作过程中非常规性的问题,指导他人进行工作或培训,协助进行相关管理,掌握现代西餐制作技术,具有较强的菜品制作能力和开发新菜品能力的技术型人才。


主干课程:厨师长及督导员管理的领导才能、厨艺的定义、菜式设计和烹调、采购要求及品质检验、餐酒饮料学、中西式烹调工艺学、西餐烹调技术、烹饪基本功训练、雕刻与冷拼艺术、厨房设计与管理、烹饪营养学、西式饮食文化、食品安全与卫生、烹饪原料加工技术等。


专业证书:西式烹调师(中、高级)、香港职业训练局:西餐厨师认证证书等。


就业方向:在餐饮企业从事西式菜点加工制作和管理工作,也可在烹饪培训机构从事研发和教学工作,亦可自主创业。


备注:每学期由稻香集团收取3000元国际班培训费。



国际厨艺高级班中餐主厨专业

办学层次:高技+大专


招生对象:高中、中专、中技毕业生(学制3年);高中、中专、中技毕业生(学制5年)


培养目标:培养具有国际视野、适应现代社会需要的、具有国际厨艺技能的高素质技能型中餐服务人才。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;掌握餐饮企业中式厨房生产工作流程及营运模式,具有安全生产意识,并能解决工作过程中非常规性的问题,指导他人进行工作或培训,协助进行相关管理,掌握现代中餐制作技术,具有较强的菜品制作能力和开发新菜品能力的技术型人才。


主干课程:厨师长及督导员管理的领导才能、厨艺的定义、菜式设计和烹调、采购要求及品质检验、餐酒饮料学、中国名菜、烹调工艺学、中餐烹调技术、烹饪基本功训练、雕刻与冷拼艺术、厨房设计与管理、烹饪营养学、饮食文化、食品安全与卫生、烹饪原料学等。


专业证书:中式烹调师(中、高级)、香港职业训练局:中式餐饮厨师认证证书。


就业方向:在餐饮企业从事菜点加工制作和管理工作,也可在烹饪培训机构从事研发和教学工作,亦可自主创业。


备注:每学期由稻香集团收取3000元国际班培训费。



国际厨艺高级班烘焙专业

办学层次:高技+大专


招生对象:高中、中专、中技毕业生(学制3年)


培养目标:培养具有国际视野、适应现代社会需要的、具有国际厨艺技能的高素质技能型中餐服务人才。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有安全生产意识,并能解决工作过程中非常规性的问题,指导他人进行工作或培训,协助进行相关管理,掌握现代中西面点、烘焙制作技术,具有较强的烘焙产品制作能力和开发新产品能力的技术型人才。


主干课程:菜式设计和烹调、采购要求及品质检验、餐酒饮料学、中西式面点基本功训练、中西式面点加工技术、面点工艺学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪原料学、烘焙食品工艺学、食品安全与卫生等。


专业证书: 西式面点师(中、高级)、香港职业训练局:烘焙主理认证证书


就业方向:在餐饮企业从事中西式面点、烘焙产品加工制作和管理工作,也可在烹饪培训机构从事研发和教学工作,亦可自主创业。


备注:每学期由稻香集团收取3000元国际班培训费。



中马机电一体化(飞机维修方向)

办学层次:国内中技+马来西亚本科,3+4年


招生对象:应届初中毕业生


培养目标:专业培养, 适应社会主义现代化建设需要,德, 智,体, 美全面发展, 具有爱国主义、 集体主义、 社会主义思想和良好品德修养, 具备飞机及发动机维修专业基础理论知识和较强实践动手能力,掌握本专业高等专门人才所必需的基础知识、 基本理论、专业知识, 基本技能和专业技能,有较强自我更新和自我提高能力。


主干课程:政治理论、高等数学、工程数学、大学英语、计算机应用基础、专业英语、工程制图、计算机绘图、机械基础、工程力学、电工电子技术、电气控制与PLC、SiemenmsNX机械设计基础、航空材料、钳工工艺学、机床与刀具、航空概论、数控技术、钣铆工艺学、维修基础、飞机结构与修理、腐蚀与防护、复合材料结构与维修、飞机结构疲劳强度与断裂分析、飞机客舱设施与修理、飞机系统与附件、典型机型结构修理等。


专业证书:维修电工(中级)、欧盟飞机维修技师证书


就业方向:学生毕业后主要面向航空公司、机场及航站的机务工程部、航空修理工厂等企业,从事飞机机体结构及动力系统的维护、维修工作,也可从事飞机电子电气组件与附件的保养、维修工作,亦可在航空公司从事航材管理等工作。


备注:



中美计算机动画制作

办学层次:国内中技+美国本科,3+4年


招生对象:应届初中毕业生


培养目标:培养具有审美能力和卡通造型能力,掌握动画的制作技法,能熟练运用计算机进行FLASH动画、三维建筑动画、影视后期合成的专业技术人才。


主干课程:办公软件应用、计算机工具软件应用、计算机图形图像处理软件应用、计算机动画制作软件应用、动画实用美术基础、动画原理与实训、动画速写、动画技法与实训、卡通漫画、动画片赏析、特效合成(Premiere、After Effects)、摄影摄像、二维动画制作(Flash)、三维动画制作(3DS Max)等。动画技法与实训、二维动画制作等。


专业证书:待定


就业方向:可在影视动画行业从事FLASH动画设计与制作、原画设计、三维动画制作、三维模型师、影视后期合成及游戏美术等工作。


备注: